马六甲最棒的居酒屋-四叶Yotsuba日式料理

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对日本人来说,下班后到居酒屋是很普遍的事情。居酒屋;Izakaya指的是小酒馆。在这里,食客大多会点上酒,配上一些料理吃一顿。不要以为居酒屋的食物是小食,他们可是提供优质的菜肴哦。两个星期前,我们在马六甲乐游时便到了当地最好的居酒屋 -四叶Yotsuba日式料理来享受丰富美味的日式料理。

四叶Yotsuba日本料理位于Jalan Merdeka。在马路旁就能够看到,在店外就有停车位了。他们提供的料理很广;其中包括涮涮锅Shabu-Shabu、寿司、串烧、铁板烧等等的料理。既然是居酒屋,他们也提供很多不同的日本酒、烧酒等等。
四叶Yotsuba居酒屋的室内设计比较摩登,也融合了传统的日本居酒屋的设计。此外,他们的店面有两层,但是大多只是开放底层。如果人满的话,才会让食客在楼上用餐。我们认为楼上可以办一些小派对之类的。如果你有兴趣办个日本料理的聚会,不妨联系老板看看能不能在楼上办派对哦。
话说回来,我们点了好几种不一样的串烧,组成了串烧拼盘。串烧的卖相已经让我们肚子在打锣了~串烧就是要趁热吃,如果冷了味道就不会那么好啦。他们的串烧酱料渗入肉里面,所以串烧都非常入味。
接着,我们点选了海鲜石烧。石烧端上桌时还是有好多的烟,明显是十分烫烧的。上桌后,服务员才把石烧酱料倒进石烧内;直接就能看到酱料滚烫的效果,味道更是香喷喷的。对了,四叶的酱料大多都是他们家现制的酱料。所以味道和现成的有差。这道海鲜石烧材料新鲜美味,虾是非常爽口的;而章鱼则非常有嚼劲。
与此同时,服务员已经把我们的涮涮锅准备好了。四樱提供四种汤底;但我们已经忘了汤底名字是什么。我们点的比较像清汤药材的汤底。如果你是个爱辣之人,你可以选择辣的汤底。他们的汤都是当下调配的,因此你可以要求汤底辣的层度要多高。

还有一点,四樱没有提供鸡肉,因此全部肉类都是以猪肉和牛肉为主。薄薄的猪肉/牛肉,在滚滚热热的汤内涮涮几秒钟便可吃下。记得要配上四叶自制的酱料哦~带一点甜甜的,非常可口。

当然,来吃日本料理我们绝不会错过试吃四叶的刺身和寿司卷。你可以按照菜单上面点选,又或是你可以告诉厨师你想要的刺身搭配,他们可以为你做出一份专属刺身哦~

至于寿司,我们只点了蛋卷寿司。有别于平时看到的鲜亮黄色的蛋卷,四叶的蛋卷颜色很淡,而且夹杂一点深色在里面。我们不由在想怎么会这样?问了问厨师才知道,原来这才是蛋卷的原色。亮亮的看起来好吃但是颜色素和防腐剂很多,他们这个最多只能存放2-3天,所以不用担心会吃到不新鲜的。
总的来说,四叶Yotsuba日式料理提供的都是顶级的材料。以后如果再到马六甲,我们会再光顾。由于很多都是订制的,所以没有把价格一一列出。但价格方面非常划算实惠,非常适合和家人朋友一起用餐。
 Yotsuba Japanese Cuisine
地址:44, Jalan Merdeka, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka.
电话:016 – 647 0125
Facebook: Yotsuba Japanese Cuisine
English Review: http://www.childish-paroles.com/blog/yotsuba
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