Tuesday, December 18, 2018
披萨虽然不是大马的特色美食之一。但无可否认,很多人在想到朋友聚餐该吃什么时,除了火锅,披萨也是聚餐的首选。不管你是打算在家开趴,还是到酒吧来个闲情聚会,你都不难想到披萨吧?它可以是主菜,也可以是小吃。总之不管怎样,大伙儿一起吃,披萨就是可以大家一起分享就对啦!Fonterra旗下的Anchor Food Professionals (安佳),这个家喻户晓的乳制品品牌与全马25家餐厅、快餐店、酒吧等推出艺术系的手工披萨。这项合作活动成为PizzArt。我们很荣幸地受邀参与PizzArt活动的推介礼,让我们有机会在还没推出之前就先尝到这些手工披萨有多美味
我们常说,日式料理不仅仅只有寿司~除了之前有和大家介绍过的日本丼和乌冬面,这次,我们又给大家介绍另一道日本美食 — 日式炸猪排(Tonkatsu)。和台湾的炭烧鸡排一样,日式炸猪排是日本著名的料理之一。Tonkatsu的由来据说是20世纪初,有一位老师傅效仿天妇罗的制作方式,将猪排切薄再放到锅里炸。这样的做法让日本人爱不释手。因此就有了现在各种不同的tonkatsu了。而在Sunway Pyramid的Sho Kushiage,你可以品尝各式的炸猪排。每一种都是多汁多肉,而且吃起来都是非常香脆可口的。当然,除了炸猪排,他们当然也有其他以猪肉为主材料的料理。但,全部都是从日本进口的樱花三元大白猪。这可是特选的猪种交配生出的第三代。话说,这是因为三元猪只的抗病力高,生活力强,基因一级棒~哇...还真么想到原来猪种也有那么大的学问呀!好了,不多说,让我们直接进入吃的...
不懂有没有人发现...每个国家都有自己的特色道地美食。但澳洲,仿佛没有什么让人印象深刻的当地料理。在大马最多也只会听说澳洲进口的牛肉、生蚝等等。要想出一道来自澳洲的料理,还真的想不到。然而,说起西澳,当地人最爱的美食之一则是再普通不过的西餐Fish & Chips~听起来,真的没有很特别。但他们是认真的。甚至,在伯斯的弗里曼特尔渔船港(Fremantle Fishing Boat Harbour),几乎每一家餐厅招牌菜都是Fish & Chips。而且,每一年都会举办比赛,看看谁家Fish & Chips最好吃。在伯斯定居多年的堂哥则推介了我们夺下多届冠军的Kaili's Fish Market Cafe。
你是否想过,芒果配上Nutella巧克力榛子酱会是怎样的味觉享受?一个香甜,一个浓浓的巧克力榛子口味,你喜欢哪一个呢?相信有人两者都非常喜爱。但,说到把它们搭配变成一道美食,却从来没想过。喜欢Caffé Bené的你应该都会注意到,每隔一段时间,Caffé Bené就会推出限时季节性系列。而这一期,他们推出的就是这个一黄一褐的Mangotella;即芒果搭配Nutella~
现代人泡咖啡馆已经是再普通不过的事。别说大城市,即使在我家乡,咖啡馆也开始崛起。就因为咖啡馆的普遍化,才显得茶室Kopitiam是有多么地令人怀念。八九十后的我们,有时会想起阿公阿嬷带我们去茶室喝茶的童年。问问自己,有多久没有坐在茶室喝茶,听别人吹水?之前看见朋友分享家乡的一家超有古早味的茶室,我就告诉自己,下次回去,我一定要去打卡!它,叫做“三大羹”...
Burger & Lobster在英国可说是非吃不可的!话说,我们有几个朋友去伦敦时也是有去吃。在脸书上看到他们拍的龙虾大餐照片,真的让人好想直接去英国吃啊!可是,机票贵,英镑也贵;还是算了吧~不过,现在我们也不用羡慕了,因为Burger & Lobster在东南亚插旗的第一家分店尽然远在天边,就在我们熟悉的云顶!Burger & Lobster的餐厅装潢保有英伦风,灯光使用较暗的黄灯。餐厅奢华,却不庄严较亲切,给人非常舒服的感觉。 老实说,我们真的超级兴奋的!龙虾耶~平时要找来吃真的不简单,顶多吃到龙虾宝宝。但这个可是好大一只的龙虾!不信你看Danny手上拿着的!哇~真的好大好大!!!这是Big Boys Lobster,是这里大码的龙虾,应该有一公斤那么重吧~因为普通的(The Original)一只也有650至700克了。The Big Boys LobsterThe Original Lobster根据Burger & Lobster所说,他们的龙虾都是从加拿大NavaScotia进口的优质龙虾,每星期都会从供应商空运至大马,再送到云顶。而且,这些龙虾都是活的哦!在点餐过后才会在养殖缸里抓出处理及烹煮。想看这些活龙虾?你一进Burger & Lobster的大门就能看见了。清蒸龙虾 The Original (Steamed) @ RM138 (会员)/ RM153(非会员)想要吃到龙虾的鲜味,那就选择清蒸的原味龙虾吧!第一口先吃无加酱的龙虾,鲜味十足,而且带甜。再来,点一点Burger & Lobster出名的柠檬蒜奶油酱,蒜香酸甜,更是滋味呀!烧烤龙虾 The Original (Grilled) @ RM138 (会员)/ RM153(非会员)另一种煮法则是烧烤龙虾。比起清蒸,烧烤的龙虾相对比较干。但,龙虾的鲜肉依旧非常有弹性。不过个人还是比较爱juicy的感觉。香辣龙虾 Chilli Lobster...
在雪隆这个说大不大,说小不小的地方,想要举办私人派对时,你会想起什么地方呢?很老实的说,这些场合不难找,只是很多时候,场地和餐饮服务是分开的。近期,我们认识了一家位于Jalan Ipoh的Scrummy Restaurant & Cafe。这个地方主打举办小型派对。如果你有意要办宴会,你可考虑考虑咯~论装潢,Scrummy Restaurant & Cafe确实没有hipster的感觉,而且有点空。店家告诉我们,由于他们主打举办小型派对,餐厅都不加上任何特色装潢,以便让想要举办派对的客户能够更轻易地搭上自家派对的主题。话说,这里可容纳大约150人。平时没有派对时,他们都有做walk-in用餐。厨师及糕点师傅以前都在酒店的餐饮行业拥有好多年经验的佼佼者。因此,不管是主食还是甜品都是水准高的。来看看一些美食吧~这些料理都能在Scrummy Restaurant & Cafe的菜单上找到。想要包场举办派对,客户可以从他们的菜单上挑选,然后与店家商讨份量要多少。每个catering都有最低人数,而Scrummy Restaurant & Cafe的最低限制是20人。其实这个数量可说是非常低了因为多数的餐饮业者限制至少30,甚至有些承接最少50人份。对于一些只想办小型派对的客户来说,Scrummy Restaurant & Cafe确实是最佳选择。Scrummy Restaurant & Cafe地址:2, Jalan Suppiah Pillay, 3rd Mile, Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur.联系号码:03 - 4043 2276营业时间:10am - 10pm官方网址:www.scrummy.myFacebook:Scrummy Restaurant & Cafe[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3983.6783335286495!2d101.68134231428958!3d3.179072997685279!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x31cc486d2ee04765%3A0xe7bf6d470b543473!2sScrummy+Restaurant+%26+Cafe!5e0!3m2!1sen!2smy!4v1488972135052&w=600&h=450]...
韩国烧烤料理总是受到好多雪隆的吃货喜爱。所以,不管你走到哪里,你到可以看到韩国BBQ餐厅。近期,我们发现了这家RM39就能吃遍30多种烧烤美食的火家Hwa Ga。火家在雪隆虽然还很新,但目前已有5家分店。根据官方脸书,他们还有两家新分店coming soon呢!   不多说,直接看看到底这个无限量refill的buffet食材有什么! 肉类方面包括猪肉、牛肉、鸡肉和章鱼   除了烧烤食材,其他韩式料理也是无限量refill哟!好比饭食、面食、炒年糕、泡菜汤等。                   注:火家属于a la carte buffet,也就是点菜自助餐。你要什么服务员才会拿什么给你,保证食材新鲜。 另外,火家也有韩国出名的美食之一锅巴烤鸡(Nurungji Tongdak)。这可是全马第一家拥有锅巴烤鸡的餐厅。烤鸡显示使用数种药材腌制,再使用传统炭烧方式烤上一个多小时而制成的。 这个烤鸡并非只是因为这样烤而闻名;而是将其切开后,里头还有糯米饭呢!   在火家,你可以吃到好几种不同酱料及配菜的锅巴烤鸡。       注:锅巴烤鸡不包括在buffet内。数量有限,但不必提前订。每天只在上午11点30分后开售(因为都是当天开店前才炭烤,需要时间烤熟哟~) 下次想吃韩国烧烤时,jio朋友到火家吧!他们目前拥有5家分店哟!详细分店地址看这里:https://goo.gl/GkU14X 注:Damansara Perdana分店没有提供buffet Hwa Ga 火家 营业时间:11am - 11pm 价格:午餐 11am - 3pm 成人 RM39++ |孩童 RM30++ 晚餐 5pm - 11pm 成人 RM45++ |孩童 RM25++ Facebook:Hwa Ga Malaysia **用餐限时2小时 **5岁或以下孩童免收费,6至12岁需付孩童价格
说起膳食,个人认为最让人学不完的莫过于我们华人料理。先别说福建、广东、客家、四川等等的菜;单单是烹调方法,已经有好几十种,而且讲究火候。什么煎、蒸、焖、熬、炖、涮、熏、焗…感觉一辈子都学不完~前阵子经朋友推荐,我们认识了在中国很火红的『黄记煌三汁焖锅』。据了解,这可是清朝御膳。听起来真是非试不可!不必多说,三汁焖锅使用的烹调方法既是『焖』。在没有加入一滴水的情况下,黄记煌将所有配料在锅里摆好。再加入祖传秘制的宫廷酱料铺在食材上,再盖上锅盖将食材焖熟。三汁焖锅源于清代御膳明肴-香辣汁鱼。据说,同治皇帝南巡时品尝了香辣汁鱼,就爱上了这道膳食。于是御厨黄钰玖对此菜加以钻研,将其变成了御膳。这个配方也遗传了给其后人;按照配方及改良,最终就变成了我们现代所吃到的的『黄记煌三汁焖锅』。焖锅的食材都是事先腌制好再冷藏。要端上食客桌上时就会一盒盒地摆放在桌面,由服务员为食客烹调。锅底先是涂上油以免粘锅底;再来铺上十种不同营养的蔬菜及药材。再来就是主料。这里告诉你,『黄记煌』的焖锅有好多选择,包括鱼类、鸡肉、四鲜、猪肉、牛肉等。而酱汁方面也有5选1:招牌、海鲜、微麻辣、特麻辣及豆豉汁。你大可选择黄记煌已搭配好的焖锅,又或是自由搭配。四鲜焖锅 配 招牌咸鲜汁 @ RM130四鲜包括明虾、鳕鱼片、蠔和墨鱼。加上招牌咸鲜汁,每种食材的鲜味都非常突出。为了保持热度,电锅还是会开着最低温。也因如此,建议先从主料开始吃,以免海鲜会因为低温烹调而过熟。也由于焖锅无水烹调,酱汁会越来越咸。猪菌焖锅 配 微麻辣汁 @ RM110此焖锅包括加口骨、云耳、秀珍菇、鸡腿菇。即便只是微麻辣酱,但千万别低估其麻辣味!第一口还好,第二口就开始麻了。但人总是喜欢刺激感,比起咸鲜汁,个人更爱这个麻辣汁~话说,焖锅需要一段时间烹调。与其一直盯着服务员为你烹调而导致肚子咕噜咕噜叫着等,不如点些凉菜吃着等..招牌八爪鱼 @ RM20八爪鱼配上红薯粉,有嚼劲。老醋花生 @ RM8头一次尝试老醋配花生。酸味显得特开胃。爽口杏鲍菇 @ RM15杏鲍菇味道淡淡的,让人想要赶快吃焖锅呢。吃完凉菜,就到焖锅咯。还记得上面有说会越吃越咸吗?这里告诉你,你可加入高汤把焖锅变涮锅。哇~一锅二吃法!赞呀~涮菜选择多,可自选想吃的。我们这里有:特制墨鱼滑 @ RM15墨鱼滑非常爽口,我一个人就能吃下一整盘!特制冬菇丸 @ RM12香菇丸的味道非常重。咀嚼是能够咬到细小的冬菇片。冻豆腐 @ RM6冻豆腐有点像豆腐卜但又像白豆腐那么软。炸响铃 @ RM8炸响铃涮几涮就拿起来能够吃到脆脆的感觉;反之就非常软。有点像面纸般薄。红薯粉 @ RM8这也是头一次吃红薯粉,顺滑又爽口;值得一试。主菜完后,来点许氏甜品吧!这些都是许留山的甜品哟~(因为都是同一集团)芒果盛宴 @ RM15特制龟苓膏 @ RM10一顿盛宴『黄记煌三汁焖锅』让你体验清朝皇室的膳食。跨越世纪的百年焖锅,除了黄记煌,你就无法在其他地方吃到同治皇帝最喜爱的三汁焖锅。黄记煌三汁焖锅 Simmer Huang 地址:Lot 8.101.00, Level 8, Pavilion Elite, Pavilion Shopping Center, 168,...
大马的美食何其多~说起日本寿司馆,不必多说大家都有耳熟能详的品牌在你脑海里徘徊。品质高,价格固然高;相反的,价格便宜,可能就不高品质。鱼与熊掌,真的不能兼得吗?其实可以,只要你到Empire Sushi寿司站就行。帝国寿司(Empire Sushi)自2014年起开设了第一家外带寿司站后就广受寿司爱好者的爱戴。至今,Empire Sushi已经在北马及雪隆区开设了15家分店。而Avenue K就是目前为止最新的一家分店。广受欢迎的原因之一就是因为“快捷”。既然是一家外带寿司店,Empire Sushi多数的店铺都是一个kiosk,也就是所谓的“take and go”。因此,很多Empire Sushi的分店店铺都没有内用座位。对于爱吃寿司的上班族,短短的一个小时的放饭时间可能有其他事情要做,你大可到Empire Sushi外带,边做边吃。这就符合了现代人快的节奏。除了快又方便,Empire Sushi的价格非常亲民。基本上除了大乌贼(Yari Ika)售价是RM4以外,其他寿司都是在RM1.10至RM3之间。好比他们家大热的小卷也只要RM1.20而已呢~那么便宜的寿司,品质如何呢?你可以非常放心!他们的材料品质非常好,全部都是严格看管的。此外,饭团也非常扎实,不容易散开。材料则新鲜,而且很厚;绝对物有所值~对了,是否发现上面的照片里有些寿司好像没见过?嗯~这都是Empire Sushi自搭出来的寿司,综合所有在他们公司里的寿司共有70多种,他们也承诺会继续努力研发更多新口味哟!寿司控们,是不是肚子饿了呀?不妨到你家附近的Empire Sushi吧!分店地图可看下方...Empire SushiFacebook:Empire Sushi [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1zmYl9Jj64v6JZ7T8t8qujoTj3eY&w=640&h=480]更多分享与小札更新,请追踪我们的面子书:DS 出走咯!