星期三, 一月 20, 2021
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吉隆坡(Kuala Lumpur)

日本料理在大马已经是很普遍的食物。很多连锁日本寿司开在商场内,价格有的很便宜,有的很贵。但是,素质和味道,你确定那是最正宗的日本料理吗?我们敢说,这家15年的老字号-Ozeki Tokyo Cuisine,敢认自己第二,都不会有人说自己是第一!为什么?因为主厨兼餐厅老板是拥有差不多26年烹饪经验的日本人!如果日本人做出来的日本料理也不正宗!想必其他的就不用看了~Ozeki Tokyo Cuisine的店面融合现代与传统日本,给人华丽又舒适的感觉。墙壁都是木柜子,里头摆放的都是日本烧酒的空瓶子,超级特别的。走进餐厅,左边就是厨房。你也可以看到新鲜的食材;尤其是海鲜。每一样都标记着英文及日文的名字。你看看这只帝王蟹,我们还是第一次看见!话说它不是蟹类,而是甲壳类,生长在深海内。这可说是超级上等的食材。说了那么多,总该是时候上菜了~先来点开胃菜吧。开胃菜的大小都是视人数而定的;而价格方面,除了视分量,也会看看当天的开胃菜材料是什么。而我们当晚的有炒牛蒡根、酱油鲔鱼、煎虾、芥末蘑菇、日式马铃薯泥与黄瓜片、青豆、炭烤茄子、小章鱼和软骨鸡。开胃菜 @ RM80 再来就是新鲜的刺身拼盘;适合2-3人。他们家的刺身可说是我们吃过那么多家日本餐厅里头最新鲜最好吃的了。刺身拼盘 @ RM220接着,还有寿司拼盘。这个拼盘有12种握寿司和6颗卷寿司组成的。除了使用的食材都是高级之外,味蕾非常尖的人会发觉Ozeki的寿司饭比普通的来得微咸。主厨告诉我们,在日本的寿司饭做法,其实会因季节和天气而异。像夏季或马来西亚的热天,寿司饭的会加点盐巴。这是因为热天脱水比较多,吃下有加盐的寿司饭可以帮助补给一些身体流失的盐分。如果是下雨天,盐就不会加进去了。哇!原来当寿司师傅不只是要会做寿司,你还要懂得天气化~在马来西亚,你想找到那么贴心的寿司师傅,我们真的只在Ozeki碰到。寿司拼盘 @ RM180另外一道出名的日本料理就是日本丼。Ozeki为我们献上的是黄鰤鱼头瓦煲蒸饭,就连鱼骨也能吃进肚子里。大家都懂日本人的发明出奇地厉害。Ozeki的黄鰤鱼骨之所以能够吃都是因为他们的黄鰤都是从日本商家那里订购来马;全部已经过高科技低压技术,把鱼骨软化了。吃起来非常香滑。黄鰤鱼头瓦煲蒸饭 @ RM80火山卷寿司大家应该不陌生。但是,你是否知道创造出火山卷的就是Ozeki?火山卷里有好吃的加利福尼亚寿司卷,上面加上香浓的自制海鲜酱,再用微波炉烘培出来。看起来就好像火山岩浆爆发了一样。火山卷 @ RM42再来看看另外两道主厨特备:安康鱼肝与鲷鱼水菜沙拉-使用安康鱼肝和鲷鱼调味,主食其实是日本京都的水菜,配上日本柚子。点这道作开胃菜真的会让人胃口大开哦。安康鱼肝与鲷鱼水菜沙拉 @ 视季节而定盐窑烤鲑鱼 -与我们吃的盐焗鸡的做法相似。将鲑鱼;即三文鱼放进盐窑内烤上好一段时间,使用热能将鲑鱼烤熟。这可真的考功夫哦~因为这道菜上桌时盐窑是完整的。老板在我们面前把它敲开。如果没有经验的,你可能把鱼给烤太久,又或是太早上桌咯~盐窑烤鲑鱼 @ 视季节而定除了这些典型的正宗日本料理还有主厨自创料理,Ozeki也有很多融合西方国家的美食。烟熏鸭肉茼蒿沙拉。沙拉的内的各种蔬菜都是来自日本的新鲜蔬菜哦。烟熏鸭肉茼蒿沙拉 @ RM35自制蒜酱炒小番茄。又是一道老板自己想出来的新美食。酱料真的太好吃了,Danny对这道菜赞不绝口~自制蒜酱炒小番茄 @ RM18法国其中一道出名的料理就是法式蜗牛。在Ozeki,老板用自制的蒜酱和日本进口的海苔片来烤锅牛。配上吐司,吃起来更有另一番味道。法式蜗牛配土司 @ RM28喜欢辣的人肯定要是指天椒扇贝卷。扇贝里头还有小块的三文鱼,食材都好新鲜~指天椒扇贝卷 @ RM36生蚝吃得多,你有没有试过被“烟”过的生蚝。它不是烟熏,生蚝也没有熟,只是利用西班牙的厨师技术,以烟把味道加进食物里;时间必须刚好一分钟。烹饪手法真的太特别了。生蚝 @ RM48鹅肝也是西餐非常上等的美食。在Ozeki,你可以吃到照烧鹅肝。照烧汁也是老板自己调制的,听说很多日本美食师傅吃后都向他赐教哟~照烧鹅肝 @ RM48奶酱烤龙虾 -虽说外面买的蛋黄酱随手可得,但老板还是坚持自己做!龙虾加上自制的蛋黄酱真的芳香扑鼻,十分有嚼劲。奶酱烤龙虾 @ RM180北海道扇贝 -这可是头一次看到那么大一颗的扇贝!配上蔬菜吃起来,虽然比较清淡,但却更能吃到扇贝的鲜味!北海道扇贝 @ 视季节而定如果来到日本餐厅又想吃韩国料理,Ozeki的泡菜羹绝对适合你的胃口。内有海鲜、鸡肉和蔬菜。我们觉得有点咸,但是韩国朋友都超爱这里的泡菜羹呢~韩国泡菜羹 @ RM120一口气介绍了那么多好吃的日本料理,吃货的你应该知道哪里可以吃到正宗的日本料理了吧?为了庆祝15周年,Ozeki Tokyo Cuisine推出了优惠!那就是所有食物获得15%折扣!直到到明年3月31日为止哦~过了3月31日还想要15%折扣?没问题,成为Ozeki的会员吧!无需给会员费,没有截止日期也没说你要吃上多少钱才能加入。这样的好康,相信你很难找到的。事不宜迟,现在就约朋友一起到Ozeki Tokyo Cuisine,享受最顶级,最正宗的日本料理吧!小日本,吉隆坡也有!Ozeki Tokyo Cuisine地址:Menara TA One, Ground Floor,22, Jalan...
基于第一次的活动反应热烈,安佳决定再次推出第二次的PizzArt活动,给食客带来更多独特的滋味pizza。很荣幸地被他们邀请参加他们的PizzArt Food Trail 2.0~跟着安佳到合作餐厅-Pizza 185和The Butcher's Table享用了另外四道PizzArt的pizza。
喜爱台湾小吃的童鞋们,雪隆区有名的炸鸡小吃连锁店Golden Bons在Sunway Velocity开张啦!而且主打的就是食客可以自行DIY搭配热食及冷饮的“Sip & Snack”,让你方便地带着饮料、美食趴趴走...
稍长的新年假期,今天就已经剩下最后一天了。在未结束之前,我们小札像读者们说声:“新年快乐!”无论你去年过得是好是坏,那已经过去。承诺自己,今年一定要比去年过得更好!这样,每一天才会好心情~话说回来,今年的跨年我们不是呆在家里两人世界,而是和一班好友一起躲过~多谢其中一位朋友的姐姐,她接了她在黄金三角的公寓给我们办派对。黄金三角嘛~景色肯定不逊色!光看上面那张照片就知道啦~再看看还没跨年前拍到的照片呗~景色真的太优美了!Danny是正港的KL人,而Sin Yee也在KL差不多5年了。但,这么漂亮的夜景,我们还真的头一次看到。这可说是结束2015年前,最好的回忆!既然是朋友一起办派对,肯定少不了的自拍留念啦~吃饱后,距离倒数还有两小时,所以来玩“友谊破坏王”UNO!呵呵。说真的,情侣最好分开玩,在旁边肯定玩到吵架哦~但也谢谢这个友谊破坏王,距离倒数剩下15分钟!大家忙着在2015年和爱的人合照。好啦~好啦~终于。。。3... 2.. 1... 新年到咯!开始听到各处烟火的声音啦!我们都超期待这样的美景,配上烟火的美丽。可是,我们竟然在错的方向!烟火不够高,结果只看到影子。唉~不过,没关系,还是那么漂亮的。一点点,也总好过没有嘛~呵呵。。。很快的,烟火结束。新年庆祝也就落幕了~话说回来,刚才也有提到朋友的姐姐借出公寓给我们办派对。其实她的公寓可是有租出来当民宿哦~如果你是来吉隆坡旅行,想要住在黄金三角,不妨到这里看看公寓的一晚的费用。我们保证价格肯定比其他相同的民宿来得便宜~2016年,愿大家每天都过得开开心心哦~
近期在脸书上有两家水族馆很红。一家在邻国新加坡的圣淘沙水族馆。再过一个礼拜他们就关闭了。幸运的我去过两次。而另一个火热的就是日本冲绳的水族馆。有看到影片的人都为之惊叹的。水族馆,莫过于就是一个人造的海底世界,它让我们无需潜入汪汪大海里,就能够姿态瞻仰海底里的美丽。在吉隆坡生活了6年,KLCC水族馆一直都是我想探讨的其中一个地方。很恰巧地在我们俩人讨论之际,接到KLCC水族馆的邀请,让我们省下了入场费。呵呵~好啦!我们真的很幸运。感谢KLCC水族馆,让我们体验这神秘的海底世界~KLCC水族馆莫过于坐落在国油双峰塔。它可是一家世界级的水族馆哟!虽然馆面看似很小,但其实它可是有60000英尺那么大,容纳超过5000多种来自世界各地及马来西亚的海底生物。话不多说直接看照片!据介绍,KLCC水族馆划分成9个区。每个区分别展示不同区域的海底生物,其中包括亚洲热带水域、热带雨林、珊瑚区、海洋隧道、触碰池等等。入馆第一个看到的就是这个看似呆木又带点可爱的鱼群,其实却是食人鱼。奇怪怎么他们都不动?非也。它们是一群喜欢逆流的鱼群。因此,看似不动的他们,其实在很努力地逆流而游呢!后面则是触碰池。除了可以目睹七彩斑斓的海洋生物,在触碰池就可以零距离地和竹鲨、海星、海参等等的海底生物接触。他们都很温驯。记得务必对他们温柔点,小心别伤害他们啦~随着的就是各个区域的海底生物展示。每个区域都清楚地列出该区域的海底生物资料供参观者细读。最让人不能忘怀的莫过于水族馆内的海底隧道。根据官方所说,KLCC水族馆的海底隧道有大约90米长,是马来西亚最长的海底隧道。而这里就是各位可以瞻仰鲨鱼、海龟及各种鱼儿的地方。如果你想观看喂食的过程,记得中午12点30分一定要走出隧道。旁边就是可以观看喂食的地点。两名潜水员会潜到海底喂食鱼儿及海龟。如果你以为观赏喂食后,探索神秘的海底世界就接近尾声,那你就错了。接着你还可以看到展示各种鲨鱼牙齿的展示厅。看上去还真的有点恐怖~还有,水母。。。之后就会经过纪念品售卖处。有衣服、玩具、钥匙圈等等的纪念品。而最新增添的就是Station Aquarius。不瞒你说,KLCC水族馆提倡保育海底生物;也希望大众可以多认识海洋生物。因此,在Station Aquatius里,他们提供一些工作室给大众参与,通常都是小孩。这是为了让孩子可以从一些活动及体验中了解海底生物。好比说养育海马的实验室、水母实验室、生态实验室,还有MOON Lab: Holodeck。除此之外,KLCC水族馆也有好一些配套如求婚、海底世界享用晚餐、与鲨鱼一起睡觉、潜入海底世界等等。价格可查询官网。如果你也像我们一样想要探索海底世界的奥妙,不妨到KLCC水族馆。这里可说是吉隆坡必到的地方之一,也是周末家庭日可以一家大小来参观的好地方~顺道一提,你可以选择上网购票,周末人潮很多,可以省掉排队的时间哟!KLCC 水族馆地址:Kuala Lumpur Convention Center Complex, Kuala Lumpur City Center, 50088 Kuala Lumpur.开放时间:10am - 8pm网址:http://aquariaklcc.comFacebook:Aquaria KLCC[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3983.776122770025!2d101.71121031425865!3d3.153648997703713!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x31cc37d39d319733%3A0x68a27ec3fd8f6bed!2sAquaria+KLCC!5e0!3m2!1sen!2smy!4v1466434990854&w=600&h=450]更多分享与小札更新,请追踪我们的面子书:DS 出走咯!
说起膳食,个人认为最让人学不完的莫过于我们华人料理。先别说福建、广东、客家、四川等等的菜;单单是烹调方法,已经有好几十种,而且讲究火候。什么煎、蒸、焖、熬、炖、涮、熏、焗…感觉一辈子都学不完~前阵子经朋友推荐,我们认识了在中国很火红的『黄记煌三汁焖锅』。据了解,这可是清朝御膳。听起来真是非试不可!不必多说,三汁焖锅使用的烹调方法既是『焖』。在没有加入一滴水的情况下,黄记煌将所有配料在锅里摆好。再加入祖传秘制的宫廷酱料铺在食材上,再盖上锅盖将食材焖熟。三汁焖锅源于清代御膳明肴-香辣汁鱼。据说,同治皇帝南巡时品尝了香辣汁鱼,就爱上了这道膳食。于是御厨黄钰玖对此菜加以钻研,将其变成了御膳。这个配方也遗传了给其后人;按照配方及改良,最终就变成了我们现代所吃到的的『黄记煌三汁焖锅』。焖锅的食材都是事先腌制好再冷藏。要端上食客桌上时就会一盒盒地摆放在桌面,由服务员为食客烹调。锅底先是涂上油以免粘锅底;再来铺上十种不同营养的蔬菜及药材。再来就是主料。这里告诉你,『黄记煌』的焖锅有好多选择,包括鱼类、鸡肉、四鲜、猪肉、牛肉等。而酱汁方面也有5选1:招牌、海鲜、微麻辣、特麻辣及豆豉汁。你大可选择黄记煌已搭配好的焖锅,又或是自由搭配。四鲜焖锅 配 招牌咸鲜汁 @ RM130四鲜包括明虾、鳕鱼片、蠔和墨鱼。加上招牌咸鲜汁,每种食材的鲜味都非常突出。为了保持热度,电锅还是会开着最低温。也因如此,建议先从主料开始吃,以免海鲜会因为低温烹调而过熟。也由于焖锅无水烹调,酱汁会越来越咸。猪菌焖锅 配 微麻辣汁 @ RM110此焖锅包括加口骨、云耳、秀珍菇、鸡腿菇。即便只是微麻辣酱,但千万别低估其麻辣味!第一口还好,第二口就开始麻了。但人总是喜欢刺激感,比起咸鲜汁,个人更爱这个麻辣汁~话说,焖锅需要一段时间烹调。与其一直盯着服务员为你烹调而导致肚子咕噜咕噜叫着等,不如点些凉菜吃着等..招牌八爪鱼 @ RM20八爪鱼配上红薯粉,有嚼劲。老醋花生 @ RM8头一次尝试老醋配花生。酸味显得特开胃。爽口杏鲍菇 @ RM15杏鲍菇味道淡淡的,让人想要赶快吃焖锅呢。吃完凉菜,就到焖锅咯。还记得上面有说会越吃越咸吗?这里告诉你,你可加入高汤把焖锅变涮锅。哇~一锅二吃法!赞呀~涮菜选择多,可自选想吃的。我们这里有:特制墨鱼滑 @ RM15墨鱼滑非常爽口,我一个人就能吃下一整盘!特制冬菇丸 @ RM12香菇丸的味道非常重。咀嚼是能够咬到细小的冬菇片。冻豆腐 @ RM6冻豆腐有点像豆腐卜但又像白豆腐那么软。炸响铃 @ RM8炸响铃涮几涮就拿起来能够吃到脆脆的感觉;反之就非常软。有点像面纸般薄。红薯粉 @ RM8这也是头一次吃红薯粉,顺滑又爽口;值得一试。主菜完后,来点许氏甜品吧!这些都是许留山的甜品哟~(因为都是同一集团)芒果盛宴 @ RM15特制龟苓膏 @ RM10一顿盛宴『黄记煌三汁焖锅』让你体验清朝皇室的膳食。跨越世纪的百年焖锅,除了黄记煌,你就无法在其他地方吃到同治皇帝最喜爱的三汁焖锅。黄记煌三汁焖锅 Simmer Huang 地址:Lot 8.101.00, Level 8, Pavilion Elite, Pavilion Shopping Center, 168,...
奶盖饮料风已经在大马盛行了好一段时间,每一次都是起司奶盖茶好像没舍新意。因此,许留山创新推出了『热带果沙椰奶盖系列』以及『花茶椰奶盖系列』~
周一到周五都忙着工作,总希望在周末的时候可以慰劳下自己。所谓的慰劳,不一定要大鱼大肉;而是懂得享受时光,善待自己的胃。上两个星期,我们俩走进了不太常去的Bangsar一带,到屡获好评的咖啡馆Marmalade享受我们的早午餐。
大宝森节是兴都教的重大节日。对兴都教徒来说,大宝森节是教徒们赎罪、奉献及感恩的节日。据说,在很多兴都教为主的国家已经没有庆祝大宝森节了,但大马和新加坡则依旧保留这文化。而雪隆区的兴都同胞肯定不会错过加入每年在黑风洞的大宝森节庆典~在大宝森节这天,你可以看到神像游行、教徒赤脚负着铁架,刺着银针,一步步地走近黑风洞地区,爬上山洞的庙宇祭拜、谢恩及赎罪。这个节日,除了吸引我们这些当地人外,你知道吗?其实有好多外国游客会在这段时间来到大马,为的就是目睹这一年一度的盛事。两年前,我们就到黑风洞体验了这场盛事。第一次目睹负铁刺针,以及兴都教徒的虔诚。这一天,黑风洞人潮拥挤。要是你来到这里的话,切记要小心身上的物品。有心人会趁机在这里做坏事哦!但撇开这些不说,大宝森节这样的盛事确实非常值得每个人体验一次,感受兴都同胞的文化。你是否有参加过大宝森节的庆典呢?没去过,一定要去哟!更多分享与小札更新,请追踪我们的面子书:DS 出走咯!
不管你的职业是什么,有些时候总会遇到压力或疲惫。所以,很多人都会在放工后和几个朋友去happy hour轻松下~在日本,下班后他们通常不会去pub,而是去居酒屋。居酒屋有各式各样的日本料理,而且还有啤酒和sake等等的酒精。气氛不拘谨,比较舒适。重点是,餐饮的价格也会比餐厅或酒吧等便宜。因此,居酒屋就是日本人after work的好地方!上星期旅行回来后有好多工作要处理,我们都变得有点紧绷。所以,当朋友约我们到Sri Hartamas新开的豚家居酒屋(Butaya Izakaya)去吃顿饭聚一聚时,我们便赴约了。